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牛奶、香蕉,真的不能空腹时食用吗?

在生活中,我们经常能听到这样的说法:空腹时别喝牛奶,空腹时别吃香蕉……诸如此类,不一而足。那么这些说法究竟有没有科学道理?这些食物真的不能空腹吃吗?

一、空腹不能喝牛奶吗?

有人说,牛奶中含有大量的水分,假如空腹喝的话,会对胃造成损伤,极易引发腹泻等不良反应。同时,空腹喝牛奶,牛奶会“穿肠而过”,导致其中的蛋白质等营养白白流失。的确,在生活中有人空腹饮用牛奶时产生过腹泻,那么空腹喝牛奶真的不行吗?

答案是:不一定。其实,空腹状态下喝牛奶,牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量,不会造成蛋白质的浪费。另外,空腹喝牛奶非但不会伤胃,反而有利于胃部健康,因为牛奶中的乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎症的作用。由于人的个体差异,对于那些乳糖不耐受的人而言,空腹喝牛奶容易加重乳糖不耐症的症状,因此在空腹饮用牛奶后容易出现腹胀、腹泻等不适现象。但这不代表空腹喝牛奶对人的健康有害。对于这一类人,建议在饮用牛奶时搭配早餐或其他食物,这样营养吸收也会更多、更均衡。

二、空腹不能吃香蕉吗?

空腹不能吃香蕉是一个流传很久的说法。有人说,香蕉中钾含量丰富,如果空腹吃香蕉,会使身体在短时间内摄入过多的钾,导致体内钾、钠、钙、镁等元素比例失调,极易出现高钾血症,甚至导致心搏骤停。

脱离剂量谈危害都是不科学的。研究表明,人体每天对钾的需要量非常大,一个健康非孕期的成年人,每天需要钾约2000mg。因此,人体内发展出一整套极其复杂而又极其精密的调节血钾的机制,而肾脏这个人体最强大的“废水处理厂”,每天能够过滤33000mg的钾,从理论上讲,健康人如果真要因为吃香蕉吃出高钾血症来,恐怕得吃上不少。

因此,对于正常人来讲,空腹吃香蕉有害健康这一说法是多虑了,大可放心去吃。一方面,香蕉中被人体吸收的钾元素的数值,远远赶不上被肾脏排出的数值。另一方面,担心香蕉中的钾危害自身健康,还不如去担心我们的胃能否承受几十根香蕉的量。但是对于肾脏功能受损的人而言,不管是不是空腹,都不要多吃香蕉,以防因排钾功能受损而发生高钾血症。

三、哪些食物不宜空腹食用?

1.胃肠刺激性药物

不能空腹服用的药物包括非甾体类抗炎药(萘普生、阿司匹林)、部分抗生素类药物(阿莫西林、头孢类的抗菌药)、口服避孕药、降糖药、激素类药物、阿片类止痛药(吗啡、杜冷丁)。这些药物都会对胃黏膜造成一定的刺激,空腹服用或导致胃胀、恶心呕吐、胃痛,甚则诱发胃溃疡。

2.温度过低的冷饮

虽然欧洲人根本不知“热水”为何物,但空腹饮用过于冰冷的饮料确实会对胃壁造成刺激,甚则造成胃肠的痉挛,久而久之,会造成胃肠道疾病。

3.柿子、西红柿、黑枣等

这些食物含有丰富的果胶、单宁酸,空腹时食用易与胃酸反应,形成难以消化、溶解、排出的凝胶块,也就是我们常说的“胃石”。

4.茶、酒、咖啡

空腹饮酒、咖啡等会刺激胃黏膜,久之易引起胃炎、胃溃疡等疾病。空腹时,人体血糖处于较低水平,大量饮酒将促进低血糖的触发。空腹饮茶将会稀释胃里的胃酸,降低消化功能,同时,空腹状态下,胃肠道会吸收更多茶中的咖啡碱,或引发一过性肾上腺皮质功能亢进的症状,例如:头晕、心慌、四肢无力等,也是我们通常说的“茶醉”现象。

5.橘子、菠萝、山楂等

这些水果含有大量的果酸、强酵素等物质,能够促进胃酸的分泌,不仅会使饥饿感加重,还会刺激胃壁,使胃部胀满、嗳气、反酸。(本文转载自网络,如有问题,请立即与我们联系)


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